淡路島南あわじ市にジェラート店「ベルデ テネロ」がオープン

トリップアドバイザー

淡路島南あわじ市にジェラート店がオープン

神戸新聞より

 

「ベルデ テネロ」

淡路島に、また素敵なお店がオープンした。
自らの牧場で生産する新鮮な牛乳を使ったジェラートを提供するジェラート店「ベルデ テネロ」だ。
淡路島南あわじ志知鈩にオープンした。

鳴門オレンジやイチゴ、淡路島の旬の果物を生かした美味しいジェラートをご提供。

牧場を運営する店主が、第六次産業に挑戦する。

飼料代の高騰などで酪農業界が苦境に立つ中、自慢の牛乳を消費者に届けようと商品の開発を模索した。

各地への視察や実習を通して、牛乳の味を直接伝えることができ、幅広い食材との組み合わせが可能なジェラートに着目した。

2年前には本場イタリアのボローニャで研修会に参加。糖の役割や配合する素材の割合などジェラート作りの「設計図」を学んだ。

店名はイタリア語で「新緑」の意味。原さんは「新緑の時期は牧場が最も生き生きと輝く季節。そういう輝きを放ち、生命力にあふれるような店にしたい」と期待を込める。

今後はイチジクなど季節に合わせて10種類ほどのジェラートを販売する予定だ。



詳細

シングル320円、ダブル450円、トリプル590円。

定休日は火曜で、営業時間は当面は午後1~7時(無くなり次第終了)。

同店TEL0799・36・0648

MAP

 

 

 

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