淡路島グルメ 淡路島ヌードル

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淡路島ぬーどる(あわじしまぬーどる)

淡路島ヌードルとは?

淡路島でご当地グルメとして創作された麵料理。

淡路島ヌードル

 

2009年9月に、洲本商工会議所の若手により結成された「御食国(みけつくに)プロジェクトじっく委員会」が企画、島内の飲食店に参加を呼びかけ実現された。島内の福良の製麺業者有志が開発したオリジナルの麺と、淡路特産の玉ねぎを使うことをルールとしている。淡路島は手延べそうめんの名産地であるが、淡路島ぬーどるの専用麺は太さ2ミリ、長さ38センチで、従来のそうめんよりも太くて2倍も長い。ルール以外の具や調理方法は様々、うどん風ラーメン風スパゲティ風などのバリエーションが加盟店ごとに考案されています。

2009年9月企画旗揚げ時には、島内の33点の飲食店、ホテルが参加された。2010年1月に販売が始まった。

他のご当地メニューの淡路島牛丼、淡路島バーガー等の相乗効果が期待されています。

 

淡路島ヌードル提供店舗

淡路島ヌードル

公式HPより

 


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